Cara Membuat Sapo Tahu Seafood

Resep GampangĀ Sapo Tahu Seafood, Gak Cukup Nambah Sekali!

Sapo tahu seafood adalah menu yang menggunakan tahu jepang atau tahu telur dengan tambahan seafood seperti udang, kepiting, bakso ikan dan lainnya. biasanya dalam beberapa restoran dimasak dalam kendi tanah liat, kemudian kuahnya akan dikentalkan dengan tambahan tepung maizena. Ini adalah makanan yang sangat populer di asia termasuk di indonesia. sapo tahu juga bisa dibuat tanpa menggunakan kendi tanah liat, kita bisa menggunakan panci biasa saat membuatnya. Sapo tahu adalah salah satu makanan cina yang populer di indonesia, kapanpun kita pergi ke restoran cina, kita pasti akan melihat hidangan sapo tahu menjadi salah satu menu rekomended di restoran tersebut. sapo tahu memilki beberapa varian seperti ditambah dengan ayam, sayur, seafood dan lainnya. namun kesamaan pada makanan sapo tahu yaitu sama-sama menggunakan tahu telur jepang, saat proses memasak biasanya tahu telur jepang di goreng terlebih dahulu sebentar, kemudian dimasak dengan bahan lain.

Tahu telur atau tahu jepang adalah tahu yang sangat lembut dan halus. Tahu ini dikemas kedalam kemasan berbentuk tabung kemudian biasanya diiris menjadi berbentuk bulat tebal. Tahu telur juga ternyata bisa dibuat sendiri dirumah menggunakan telur dan susu kedelai yang kemudian dikukus. Tapi sekarang ini tahu telur atau tahu jepang dapat ditemukan dengan mudah di supermarket-supermarket. Pabrik biasanya sudah menyertakan garis putus-putus di belakang kemasan untuk memberi tahu kita dimana kita harus memotong tahu tersebut. gunakan pisau yang tajam agar tahu tidakhancur saat dipotong.

Bahan untuk membuat sapo tahu

  • Tahu jepang atau tahu sutra 2 buah
  • 3 sdm minyak goreng
  • 1 Ā½ cangkir kaldu ayam
  • 1 telur besar, kocok
  • 1 wortel berukuran besar, kupas dan potong menjadi empat bagian
  • 1 bawang Bombay kecil, kupas dan potong menjadi 4 bagian
  • 2 siung bawang putih, cingcang halus
  • 1 sdt jahe parut
  • 200 gram udang berukuran besar, kupas dan buang kulitnya
  • 5 bakso ikan, iris
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdm tepung maizena + 2 sdm air

Cara membuat sapo tahu seafood

  1. Goreng terlebih dahulu tahu dalam Teflon, jika usdah dimasak kalian bisa menyimpannya pada wadah.
  2. Panaskan dulu panci / wajan. Tambahkan minyak goreng. Tambahkan bumbu dan tumis selama sekitar 1 menit. Tambahkan udang dan irisan bakso ikan, tumis hingga udang berwarna merah muda dan matang. Angkat udang dan bakso ikan dari wajan. masukan bawang bombay dan bawang putih kedaam wajan.
  3. Dalam wajan yang sama, tambahkan sayuran dan bumbu kemudian tumis selama sekitar 1 menit. Tuang kaldu ayam dan didihkan lalu kecilkan api perlahan-lahan hingga mendidih dan masak sampai sayuran empuk, tapi tidak lembek.
  4. Saat sayuran empuk, Aduk kembali udang dan bakso ikan. Taburkan telur kocok perlahan dan aduk bersamaan. Aduk larutan maizena lalu tuang ke dalam wajan dan aduk hingga kuah mengental. Cicipi dan tambahkan lebih banyak bumbu sesuai selera. Masukkan tahu telur dan aduk perlahan untuk mencampurkan saus dengan tahu telur. Angkat dari api, dan sajikan segera.

Itulah cara membuat sapo tahu seafood sendiri dirumah, mudah bukan selain mudah saya jamin dengan menggunakan resep ini sapo tahu kalian akan sangat enak!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *